fbpx

מתכון להכנת פיצה ביתית

מתכון לפיצה ביתית

מתכון להכנת 2 פיצות בגודל משפחתי

מצרכים לבצק:
  • 500 גרם קמח
  •  כף שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 4 כפות שמן זית
  • 325 מ”ל מים פושרים

מצרכים מעל הפיצה:

  • 400 גרם רוטב לפיצה
  • מלח
  • פלפל
  • אורגנו
  • 400 גרם גבינת מוצרלה
  • 100 גרם גבינת פרמז’ן
  • בזיליקום טרי

תוספות:

  • זיתים
  • תירס
  • בצל סגול
  • פטריות
  • וכל מה שבא לכם

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מניחים קמח, סוכר ושמרים, מחברים וו לישה ומתחילים לערבב. מוסיפים תוך כדי לישה את השמן זית ולאחר מכן את המים בהדרגה. לבסוף מוסיפים את המלח.

ממשיכים את פעילות המיקסר לפחות כ- 10 דקות עד בצק חלק, אחיד ודביק.
את הבצק מעבירים לקערה משומנת בשמן זית, מניחים להתפחה כחצי שעה בטמפרטורת החדר.

בינתיים מחממים תנור ל-230 מעלות על מצב טורבו.

אחרי התפחה של הבצק, מוציאים את הבצק מהקערה, מחלקים ל-2 כדורים גדולים ומניחים על משטח מקומח להתפחה, כמובן שמקמחים גם את הכדורים מלמעלה ומכסים במגבת מטבח.

את הכדורים מתפיחים כ- 30 עד 40 דקות.
אחרי שהכדורים תפחו, מתחילים לעצב את הפיצה: לוקחים כדור בצק שתפח ובעזרת ידיים מקומחות ומשטח מקומח פותחים או משטחים את הבצק לעיגול דק.

לוקחים תבנית אפייה עם נייר אפייה, מעל נייר האפייה מפזרים מעט סולת, מעל הסולת מניחים את הבצק הדק שפתחנו.

ממשיכים לעיצוב הפיצה: מניחים את העגבניות המרוסקות בקערה, מתבלים במלח, פלפל ואורגנו לפי טעמכם האישי.
ממשיכים לבצק, כאשר הבצק כבר מונח על התבנית, מניחים את רוטב הפיצה שתיבלנו ומורחים בעדינות.
מעל העגבניות המרוסקות מניחים מחצית מגבינת המוצרלה ומחצית מגבינת הפרמז’ן.