fbpx

מתכון לפיצה איטלקית

מתכון לפיצה

מתכון לפיצה איטלקית:

אחד המאכלים שתמיד ישמחו את בני הבית היא פיצה.

במקום לצאת החוצה ולקנות, למה שלא תכינו בעצמכם? מתכון טעים וקל להכנת פיצה ביתית. החל מהבצק ועד לרוטב
3.5/5
רכיבים:
4 פיצות משפחתיות גדולות (4 תבניות תנור גדולות)
חומרים לבצק הפיצה

  • 1 ק"ג קמח
  • 1 שמרית שמרים טריים (50 גר') או 2 כפות שמרים יבשים אקטיביים
  • 1/2 שקית משפר אפיה (25 גר')
  • 1/2 כוס שמן (מומלץ שמן זית ,100 מ"ל)
  • 1 כפית סוכר
  • 2 כפיות מלח
  • כ ½2 כוסות מים פושרים

חומרים לרוטב הפיצה

  • 1 קופסא עגבניות מרוסקות
  • 1 שן שום כתושה
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • גבינת מוצרלה מגוררת בשילוב של גרוייר, צ'דר או כל גבינה איכותית אחרת על פי הטעם.
  • תוספות אפשריות לפיצה איטלקית
  • פטריות פרוסות
  • זיתים שחורים או ירוקים פרוסים
  • בצל לבן פרוס
  • תבלינים:ריחן (בזיליקום), אורגנו
  • אנשובי

אופן ההכנה:
1.מכניסים לקערה את הקמח, שמרים, משפר האפיה, סוכר, שמן ומלח ולשים. מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק פיצה רך וגמיש.

2.משהים לתפיחה כ- 20-30 דקות בכלי מכוסה. מחלקים את הבצק לשניים, בשלב הזה ניתן להקפיא חצי מהבצק ולהכין 2 תבניות או להמשיך ולהכין 4 תבניות

3.כל ½ מכמות הבצק מחלקים ל-2 ומרדדים לעלה בעובי של כ- ½ ס"מ, מעבירים לתבנית אפיה משומנת קלות.

4.מוסיפים את רוטב העגבניות, התוספות והגבינה.

5.אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות כ- 20 דקות